2013/10/30午餐
冰箱的玉米醬，是上次為了做米布丁買的，還沒有用完，所以想煮個玉米濃湯，又不想要只有玉米口味這麼普通，所以就混搭了些蔬菜，另外再加一點點肉絲，就變成一碗很豐盛的蔬菜玉米湯了！
依照我喜歡混搭的個性，當然湯裡面是兼顧澱粉、蔬菜、蛋奶肉類的囉，不用吃飯就很飽足感的健康濃湯，煮完之後，個人非常喜歡，我爸也很捧場的喝了兩碗。
材料部分：
玉米醬半罐（我使用的是綠巨人的罐頭）
雞蛋一顆、牛奶150ml、起司片1片
蘋果少許、豬肉絲少許、味琳少許
馬玲薯半顆、紅蘿蔔半顆、地瓜半顆、皇帝豆少許
海鹽少許、無鹽奶油10g、洋蔥半顆、高麗菜絲適量
備料部分：
洋蔥切片，馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜切塊，高麗菜切絲，皇帝豆洗淨
雞蛋打散，蛋殼中留一點點蛋白備用
將豬肉切細絲，蘋果切碎，混著味琳和蛋白用手抓一抓（醃）
作法部分：
一、無鹽奶油熱鍋，放入洋蔥拌炒
二、煮一鍋水，將紅蘿蔔、地瓜、皇帝豆先燙過
三、將馬鈴薯、燙好的紅蘿蔔以及地瓜，放入鍋中一起拌炒
四、放入豬肉絲拌炒，約五分熟左右
五、將炒過的料倒入剛才川燙紅蘿蔔和地瓜的水中，再加入高麗菜絲，開大火煮滾
六、將湯攪拌一下，倒入玉米醬及牛奶，滾後再以畫圓的方式緩緩倒入蛋液
七、蛋熟後，將起司片撕碎丟入湯中攪拌至融化，熄火前以海鹽調味即可
因為有可以增加濃稠度的馬鈴薯和地瓜，所以此湯不用再加麵粉（或太白粉）
起司片和牛奶的功效一樣，可以讓湯有自然的奶香味，但不會太重（我用低脂起司）
高麗菜絲和紅蘿蔔則讓湯變得有自然的甜味，因此海鹽調味時，只需要一點點就可以了喔
食用後的感覺：有飽足感，蔬菜很甜美，沒有太多油，也不加多餘的粉，比外面販售的健康多了，皇帝豆是我小時後不喜歡的食材，但是我爸蠻喜歡的，然後，因為台南爺爺奶奶家會種皇帝豆，所以我們冰箱常出現這東西，我最近開始使用它入菜，通常都在湯裡面，或煮成甜的，因為它本身是沒有什麼味道的蔬菜（像菱角一樣）我來查一下它的營養價值好了（筆記）
自我評分：這個湯絕對80分沒有問題
然後呢，只有湯是不夠的滿足我的好奇心，所以...
看到冰箱還有，一樣是為了米布丁所買的鮪魚罐頭（我到底在想什麼呀？）
決定把它變成義大利捲心麵（剛好搭配家裡還沒煮完的三色捲心麵）
翻了一下冰箱看看其他食材，就決定好要怎麼做了～
材料部分：
義大利捲心麵、杏鮑菇、甜椒、鮪魚罐頭、橄欖油、義大利香料
備料部分：
捲心麵放在深碗中，加入一點水，加蓋，用電鍋以一杯水蒸約15分鐘
甜椒、杏鮑菇都切成條狀
作法部分：
一、蒸好的捲心麵拌一點點橄欖油提升香氣
二、橄欖油熱鍋，先炒杏鮑菇，再加入甜椒拌炒，用義大利香料、海鹽、胡椒去調味後起鍋
三、取一大碗（或深盤）將罐頭中的鮪魚肉撈出來，和蔬菜與捲心麵攪拌均勻
完成～
食用後的感覺：鮪魚不夠甜（罐頭口味偏鹹），
可能要拌一些美奶滋讓它變成鮪魚醬的口感也許會更好（但是這樣就會攝取比較多油脂啦！）
捲心麵蒸的時候第一次因為沒有加蓋和水量不夠，所以我還蒸了第二次（甚至第三次）
這樣說起來，不如一開始就用煮的就好了，幹嘛為了省洗碗的時間，然後用蒸的呢？XD"
自我評分：70分，再調整一下，就可以上桌囉！
以上兩個餐點，湯我喝了兩大碗，麵的份量並不多，我吃完了之後，
理論上應該會飽到晚上要吃晚餐的時候，可是我！下午去參加IBM產品訓練會，
又在永豐棧吃了些蛋糕小點心，我真是罪惡呀！
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