上週五經歷了在公司（Marco），去逢甲眼鏡行（小鍾），以及我最親愛的（夏先生），三位感冒人士的病毒連續攻擊，我也中毒了，週六～日吃了四顆普拿疼和無數顆含藥性的喉糖，但是直至週日晚上都沒有好轉（晚上還散步去全聯買蔬菜，走路回家時一度很暈眩），最後決定週一請假在家休養，並把我的番茄蔬菜湯煮好寫個實驗報告。
看了PTT的cookclub烹飪版，各位網友的番茄蔬菜湯都大同小異，基本上就是失誤率很低的作品，而且可以隨機的加入自己想要的食材，所以我也是以自己家冰箱裡有的東西，搭配上我自己的想像，就完成了這道料理。
【材料的部分】
因為我煮東西喜歡采多姿（而且我是食營科的）
所以就很三八的用顏色（食物種類）來分類了一下...
亮紅／蔬菜：牛番茄4到5顆，是這個湯品的主角（NT:52-）
亮紅／蔬菜：紅蘿蔔1支（好市多買的一袋9支99元，我用一支約11元）
鮮黃／蔬菜：玉米筍8到9支，全聯塑膠盒裝，我就一盒全下去了（NT:29-）
鮮黃／澱粉：玉米粒半罐，看了罐頭上的標示，半罐大約150g（一罐31元，半罐約16元）
鮮黃／澱粉：南瓜數片，萬聖節快到了，本季的南瓜很甜，但是一次買都很大一塊，
所以可以分很多次作成不同的料理
（中型南瓜半顆約379元，我僅用1/8左右，約50元）
鮮黃／水果：蘋果1顆（以好市多價換算，約30-）
鮮黃／油脂：無鹽奶油20g（一條100g重89元，我用1/5約18元）
褐黃／蔬菜：香菇10朵（這個我真的不知道價錢）
翠綠／蔬菜：小黃瓜2到3支（一盒五支35元，我用兩支約15元）
翠綠／蔬菜：綠花椰菜1朵（NT:39-）
雲白／蔬菜：金針菇1包（NT:16-）
雲白／澱粉：馬鈴薯2顆（NT:32-）
雲白／蔬菜：洋蔥1大顆（NT:25-）
雲白／蔬菜：蒜頭4瓣（這個我真的不知道價錢）
調味料區：雞湯塊（一盒6塊23元，我用3塊約12元）
亨氏番茄醬（一瓶31元，我用2/3瓶約21元）
糖1/2匙、鹽1匙
本次蔬菜湯花費約366元（全家四人份可食用喔！）
【備料的部分】
一、番茄去蒂，劃十字，煮一小鍋開水。
二、玉米筍、小黃瓜洗淨，切小丁，此時水已熱，將番茄放入鍋內煮（小火）。
三、綠花椰菜，我有保留菜心，但是纖維切掉之後其實沒剩下多少，其他花及梗都是切小段。
四、此時可關火，撈起番茄，泡入冰水，去皮。去皮後的番茄切塊狀，盡量保留番茄汁液。
五、煮番茄的水不要倒掉，加入雞湯塊2塊，熱水的餘溫讓它溶解
（不用開火）（此水為1號湯）。
六、洋蔥去皮切丁，蒜頭去皮拍開，由於我使用的洋蔥較大顆，
所以一顆就可以了（讓湯變甜的1號寶物）。
七、喜歡蒜香的話，蒜頭多1到2瓣也無妨，因為最後這些食材都會煮軟軟的，
湯品變成健康的精華，通通喝下去。
八、香菇泡水（此水為2號湯），不要食材搶味的話，建議用鮮香菇或蘑菇（洋菇也可以）
我是因為家裡只有這個，所以就用了，泡完水後去蒂，剪對半。
九、南瓜去皮切小丁（讓湯變甜的2號寶物）。
十、馬鈴薯去皮切塊（喜歡食材大小都一樣的可以把所有東西都切一樣的丁，
但是我想要吃大塊馬鈴薯，所以就切塊了）。
十一、紅蘿蔔去皮切塊（跟馬鈴薯一樣，我喜歡大塊的，所以...）。
十二、蘋果去皮切塊泡鹽水（讓湯變甜的3號寶物）。
十三、金針菇去除尾部，洗淨後切三段。。
（我想要食材細一點，所以切三段，其實兩段也可以喔）。
十四、玉米罐頭開罐備用，這是最後才要加的東西（而且只加半罐）
慢慢來，晚點再開也沒有關係。
十五、全部料備好之後，大家來排排站團拍一下吧～
我把這些料備完加拍照就一個小時過去了！呼～（洗菜切菜最花時間了）。
【開始烹煮囉】
我準備的食材是全家4人份可以一起享用的份量，所以要找大鍋子來炒，
中大火熱鍋後，下奶油，轉小火使其融化。
奶油融化後，將蒜頭放下去炒香（中大火）約15秒，再將洋蔥放下去炒。
炒至洋蔥略呈半透明色（約1～2分鐘），放入番茄繼續炒。
洋蔥和番茄出水後（約1分鐘）放入馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒（約2分鐘）
（以上過程中都沒有過分的攪拌，慢慢翻動蔬菜就可以了）。
接下來放入南瓜繼續炒（約1分鐘），
以上都很簡單沒有難度呀（說穿了就是慢慢放入食材and慢慢炒）～
炒到什麼時候呢？
馬鈴薯的邊略呈半透明（約2分鐘），南瓜由淡黃色轉為亮黃色後，倒入1號湯。
此時可以將火轉大一些，讓湯煮滾。
在等湯煮滾的這個時間，可以先來洗盤子（看團拍就知道我有很多盤子要洗XD"）。
鍋邊有起泡（水滾）狀態後，放入其他蔬菜水果。我很三八的分開排列了～
順時鐘方向：玉米筍、小黃瓜、蘋果、香菇、綠花椰菜。
在湯煮滾的過程中，可以略攪拌使蔬菜們均勻入味，滾後倒入番茄醬，再繼續拌。
一樣，等湯滾的過程中，可以先洗盤子囉，還有，把今日「控湯」之懶人法寶悶燒鍋拿出來。
湯滾後熄火，把滿滿的蔬菜和湯倒入悶燒內鍋裡去。
此時第3塊雞湯塊（加1碗水）倒入鍋內，加入鹽1匙、糖1/2匙
再將悶燒內鍋放在爐上煮滾一次，就可以打完收工放到悶燒鍋裡面去悶囉！
入悶燒鍋後一小時，我開蓋倒入那半罐玉米粒，攪拌一下，繼續再悶半小時。
（沒有悶燒鍋的話，就是蓋上鍋蓋，轉最小火，控湯控個半小時～一小時。
【試吃時間】
鍋蓋打開之後，漂亮的橘紅色，蔬菜們的丁狀還算完整，並沒有化開，
淡淡的菜香味飄出來（咦？我好像鼻塞，其實是聞不太到，僅靠想像這樣！）
立刻盛一碗起來吃，大湯勺一下去撈起滿滿的都是健康的食材耶！
仔細的來看看，馬鈴薯（塊）沒有散開，
但是咬下去，裡面綿、鬆、軟，有番茄淡淡香氣，
洋蔥也被煮成透明色，不會有嗆或辛味囉！
【檢討報告】
一、鹽可以減半為1/2匙，原本的1/2糖則可以不用加，原因是番茄醬中都有調味料在裡面了。
二、番茄醬我本次加了200g（約2/3罐）因為擔心沒有上色的關係，
但試吃後感覺加150g（1/2罐）就可以了。
三、蘋果果然是增甜的好寶物（本次切了一顆），
怕湯太甜的話，蘋果切半顆就好了。
【創意發想】
這個蔬菜湯內有澱粉（南瓜、玉米、馬鈴薯），前兩者較白飯含有更多的膳食纖維，且熱量稍微低一些，所以喝這個湯可以不用吃白飯囉！
想吃蔬菜燉飯的話，準備無鹽奶油10g、蒜頭2瓣、糙米混白飯（先煮熟）、牛奶100g、低脂起司片2片，就可以來弄個不錯的晚餐囉！
【兔子小小聲】
希望有一天可以煮給親愛的夏先生吃。
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